Cách kiểm tra và sửa lỗi thường gặp ở lò nướng bánh mì đối lưu

Lò nướng bánh đối lưu là một thiết bị không thể thiếu trong nhiều cơ sở kinh doanh bánh và ngay trong căn bếp gia đình. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng sẽ không tránh khỏi những sự cố kỹ thuật làm gián đoạn công việc. 

Hãy tham khảo bài viết hôm nay, Thiết bị M5s sẽ hướng dẫn bạn cách kiểm tra và sửa một số lỗi thường gặp của lò nướng bánh mì đối lưu nhanh và hiệu quả nhất. 

1. Lò nướng đối lưu hỏng van điện cấp nước

Dấu hiệu dễ thấy nhất của lỗi này là khi bạn bật đồng hồ phun nước thì nước sẽ không chảy ra hoặc chảy yếu, tốc độ chậm. Ngoài ra còn có thể phát ra âm thanh rè rè. 

Cách sửa chữa: 

Chuẩn bị đấu dây và ống nước, dây cấp nước có kích thước phù hợp với đầu cấp của lò. Bạn có thể mua ống nhựa hay inox đều được.

Bước 1: Đấu dây điện

• Ngắt toàn bộ nguồn điện trước khi tiến hành đấu dây.
• Lò đối lưu thường sẽ sử dụng nguồn điện 380V, xác định dây nguội và dây nóng để đấu dây vào aptomat cho đúng. (Dây nguội thường sẽ có màu đỏ - vàng hoặc xanh; dây nóng thường sẽ có màu đen - đỏ) 
• Sử dụng vít để mở hộp và đấu các dây điện với các đầu tương ứng trong aptomat là được. Sau khi đấu và đóng chặt ốc vít lại xong, chỉ cần mở CB lên là đã sử dụng được lò rồi. 

Bước 2: Đấu dây nước

• Xác định vị trí cấp nước của lò, thường có đầu REN 21. Bạn dùng 1 đầu của dây cấp nước để bắt vào. 
• Đầu còn lại thì kết nối với nguồn nước mà gia đình, cơ sở kinh doanh sử dụng. Vặn chặt để tránh rò rỉ nước. 
• Bật nước lên để xem quá trình cấp nước có ổn định không? Lò nướng sẽ tích hợp hệ thống đồng hồ tự xịt nước vào trong lò để phun sương. Trong trường hợp không sử dụng thì nước sẽ tự ngắt. 

2. Chất lượng bánh nướng bằng lò không đều, dễ cháy khét

Trong quá trình nướng bánh mì, nếu bạn nhận thấy thành phẩm sau khi nướng có khay thì chín đều, giòn ngon nhưng có những khay bánh bên ngoài còn trắng hoặc bên trong lò cháy khét. 

Nguyên nhân chính có thể là do cửa gió 2 bên điều chỉnh quá to hoặc đóng quá khít nên gió và nhiệt khó thoát ra được. 

Cách khắc phục: 

• Trong trường hợp này thì bạn có thể khắc phục nhanh bằng cách tiến hành mở lỏng 2 vị trí ốc ở ngay mỗi khe gió và nâng hạ cửa gió lên xuống. 
• Tùy vào việc bánh mì của bạn bị trắng hoặc cháy ở vị trí khay nướng nào thì mình sẽ đóng hoặc mở cửa gió ở vị trí đó thôi. 
• Ví dụ như ở lò nướng bánh mì đối lưu 5 khay thì sẽ tương ứng với 20 cửa gió để bạn dễ dàng điều chỉnh. 

>> Xem thêm: Các dòng lò nướng bánh mì công nghiệp nên mua

3. Motor lò nướng đối lưu phát ra âm thanh, không quay được quạt

Nếu lò nướng bánh mì đối lưu của bạn đã sử dụng được một thời gian dài và quạt gió bỗng dưng không hoạt động. Kèm theo đó là tiếng rè rè từ động cơ thì bạn nên dừng thiết bị ngay và kiểm tra bộ phận tụ điện, nó có thể đã yếu hoặc hỏng cần được thay mới ngay. 

Cách sửa chữa, thay thế: 

• Dựa vào thông số tụ điện nằm trên thân tụ, hãy xem xét kỹ để mua tụ mới tương ứng. 
• Sau đó, sử dụng kìm hoặc tua vít để tháo rời các đầu dây nối với tụ điện cũ và nối đầu dây tụ mới vào đó. Đảm bảo mối nối chắc chắn và cách điện an toàn. 
• Đóng nắp bảo vệ lò nướng lại và khởi động xem hiệu quả. 

4. Chế độ tự động không hoạt động

Nguyên nhân khiến tình trạng này xảy ra đó là bộ phận rơ le lò nướng bánh mì đối lưu đã bị cháy hoặc hư hỏng sau thời gian sử dụng. 

Cách thay thế:

• Bạn chỉ cần rút chân cắm lên kiểm tra, nếu có cháy hư hỏng thì chỉ cần mua chân cắm mới vào để thay thế là được. 
• Cách thay khá đơn giản, chỉ cần tháo ra cắm vào lại đúng vị trí là xong. 

5. Nhiệt độ lò nướng bánh mì lên yếu, lên chậm

Nếu tình trạng này xảy ra, bạn nên tháo và kiểm tra các đầu chân cắm của giàn nhiệt vì sau 1 thời gian sử dụng, đầu dây có thể đã bị cháy, hư hỏng hay không được vệ sinh sạch gây tích tụ bụi bẩn, nhọ nồi. 

Cách khắc phục: 

• Nếu đầu chân cắm bị hư hỏng, cháy thì hãy tiến hành thay mới ngay.
• Sau 3-4 tháng sử dụng liên tục, bạn nên tháo các đầu dây để vệ sinh, dùng đồ chùi và siết chặt các ốc lại để thiết bị hoạt động mạnh, nhanh hơn. 

6. Cửa lò nướng đối lưu không khít, không chắc chắn

Tình trạng này xảy ra khi mà bát khóa của cửa lò bị lỏng, đây là một lỗi khá phổ biến mà bạn có thể tự khắc phục tại nhà được.

Cách khắc phục: 

Tiến hành tăng con ốc vít ở trên cửa và trên thân lò, siết chặt chúng lại. Nên vặn vừa tay, tránh vặn quá chặt vì có thể làm hỏng ren, biến dạng các bộ phận lò. 

7. Cảm biến tiệm cận lò nướng bánh mì bị hỏng

Bộ phận cảm biến tiệm cận bị hỏng hoặc nhiễu thì khi bạn cài đặt chế độ làm việc tự động, nó sẽ không thể hoạt động được hoặc khi bạn mở cửa lò ra thì quạt gió và nhiệt không ngắt được. 

Cách thay thế: 

• Để thay thế phần cảm biến tiệm cần này thì bạn hãy vặn phần con táng phía trước ra ngoài và thoát cảm biến tiệm ở phía sau. 
• Tiến hành thay cảm biến mới vào, chỉ cần cắt phần dây vào nối dây mới vào là được, không đòi hỏi nhiều kinh nghiệm. 

Những thông tin trên đã chia sẻ đến bạn “Cách kiểm tra sửa lỗi thường gặp của lò nướng bánh mì đối lưu” để bạn sử dụng thiết bị hiệu quả và kéo dài tuổi thọ nhất. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn thêm, hãy liên hệ ngay đến số hotline để nhân viên M5s hỗ trợ nhanh nhé!

Công ty TNHH Thiết bị Công nghiệp M5s là đơn vị chuyên cung cấp các dòng lò nướng bánh mì và phụ kiện thay thế chất lượng, chính hãng với giá thành hấp dẫn.