Các bước làm xúc xích từ A-Z ngay tại nhà, ai cũng làm được

Thiết bị M5s hướng dẫn bạn làm xúc xích tại nhà cực kỳ đơn giản và nhanh chóng với công thức chi tiết từ A đến Z.  Tham khảo ngay để tự tay làm món xúc xích thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình, đặc biệt là trong dịp Tết này nhé. 
 

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm xúc xích 

• Thịt heo: 1kg 
• Mỡ heo: 200gr
• Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu, tỏi băm,....
• Cuộn vỏ xúc xích collagen và dụng cụ nhồi chuyên dụng
• Nồi hấp 
• Nếu không có vỏ xúc xích collagen thì bạn có thể thay thế bằng lòng non. Tuy nhiên thì việc sơ chế, làm sạch sẽ tốn nhiều thời gian hơn. 
• Máy xay giò làm xúc xích. (>> Tham khảo chi tiết các mẫu máy tại: https://thietbibepm5s.vn/thiet-bi-nha-bep/may-xay-gio-cha/)

2. Các bước làm xúc xích tại nhà từ A đến Z

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Để bắt đầu làm xúc xích, bạn cần chuẩn bị thịt heo sao cho việc xay thịt được dễ dàng và nhanh chóng. 
• Thịt heo và mỡ heo sau khi rửa sạch bằng nước muối thì để ráo nước. Cắt thành từng phần thịt vừa phải để xay nhuyễn dễ hơn.

Chuẩn bị hỗn hợp gia vị theo tỷ lệ sau để xúc xích thêm đậm đà và thơm ngon:

- 1 thìa nước mắm

- 1 thìa đường

 - ½ muỗng hạt nêm

- ½ tiêu

- Hành tím và tỏi băm nhỏ

Bước 2: Xay thịt và gia vị bằng máy xay giò chả 

• Công đoạn này rất quan trọng trong quá trình làm xúc xích, thịt nhuyễn mịn có độ kết dính tốt thì sẽ làm xúc xích ngon, dai giòn.
• Để đảm bảo chất lượng thịt khi xay thì bạn nên cho đá lạnh vào khoang chứa đa của máy xay giò chả trước khoảng 10 phút. 
• Sau đó cho phần thịt heo vào sau trước 15-20 giấy để đánh phá thịt. Tiếp đến là cho phần mỡ heo cùng với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị sẵn vào tiếp tục xay trong khoảng 2 phút nữa là được. 
• Kiểm tra độ nhuyễn mịn và kết dính xem có đạt chuẩn hay không. 

Lưu ý: Nếu nhà bạn không có sẵn máy xay giò chuyên dụng thì bạn có thể dùng máy xay thịt thông thường. 

Tuy nhiên, để kết quá đạt được tốt nhất thì bạn nên giữ cho thịt luôn lạnh, khi xay có thể thêm đá lạnh vào xay, thực hiện nhấn nhả 20 giây/lần. Không nên xay liên tục vì dễ làm nóng, chết giò.  

Bước 3: Nhồi xúc xích

• Với dụng cụ nhồi xúc xích chuyên dụng đi kèm với máy xay giò chả, bạn sẽ đưa thịt vào vỏ collagen gọn gàng và nhanh chóng hơn.
• Đầu tiên, đặt một đầu của ống nhồi vào bên trong vỏ collagen rồi từ từ thịt xay vào bên trong. Với bước này bạn cần sử dụng lực đều tay để đảm bảo thịt được nhồi chặt và đều, không tạo ra lỗ hổng bên trong vỏ xúc xích. 
• Khi nhồi đầy rồi thì bạn dùng dây buộc chặt đầu còn lại của vỏ collagen để cố định, đảm bảo không có phần thịt nào bị thoát ra ngoài.
• Cuối cùng là dùng dây để chia các khúc xúc xích theo chiều dài bạn mong muốn là được. 

Bước 4: Hấp hoặc luộc chín xúc xích 

• Chuẩn bị nồi nước và xửng hấp, bắt lên bếp lửa vừa phải. Khi nước sôi lăn tăn thì bạn tiến hành xếp từ từ các khúc xúc xích vào xửng, dàn đều trên bề mặt. 
• Thời gian hấp thường sẽ kéo dài từ 20 đến 30 phút tùy vào mức lửa mà bạn điều chỉnh. 
• Lời khuyên từ M5s: Bạn nên điều chỉnh mức lửa nhỏ nhất để xúc xích được chín đều và mềm mại, tránh làm vỡ vỏ collagen. 

Bước 5: Thưởng thức và bảo quản 

• Khi xúc xích đã hấp chín, bạn vớt ra để nguội và thưởng thức ngay. Có thể kết hợp để ăn cùng tương ớt bằng cách nướng, chiên,...
• Xúc xích có thể bảo quản được trong tủ lạnh trong 1 tuần ở ngăn mát. Với ngăn đông lạnh thì thời hạn bảo quản có thể lâu hơn. 

3. Lợi ích của việc làm xúc xích ngay tại nhà 

1. Khi tự tay làm xúc xích tại nhà dành cho gia đình, bạn bè, người thân,...giúp bạn dễ dàng kiểm soát chất lượng món ăn hơn. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đến các bước làm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 
2. Làm tại nhà còn giúp bạn tránh xa những thành phần không mong muốn như chất bảo quản, phẩm màu hay phụ gia không an toàn.
3. Tự làm tại nhà với máy xay giò chuyên dụng còn giúp tiết kiệm thời gian , dễ dàng điều chỉnh gia vị để tạo ra hương vị hoàn hảo dành riêng cho gia đình của mình. 
4. Ngoài làm xúc xích thì sở hữu một chiếc máy xay giò sống còn giúp bạn thỏa sức sáng tạo làm ra nhiều món ăn thơm ngon, dinh dưỡng hơn. Có thể kể đến như: làm chả thẻ, chả lụa, chả quế, chà bông, lạp xưởng, nem chua,....
5. Một lợi ích bạn không thể bỏ qua của việc tự tay làm xúc xích tại nhà đó là tiết kiệm một khoản chi phí đáng kể hơn so với việc mua những gói xúc xích đã chế biến sẵn ở ngoài thị trường. 

3. Nơi bán máy xay giò sống làm xúc xích chất lượng, giá tốt 

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ bán máy xay giò sống chất lượng với giá thành ưu đãi thì hãy đến ngay với Công ty TNHH Thiết bị Công nghiệp M5s. 

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp thiết bị bếp, chúng tôi tự hào là người bạn đồng hành của hàng ngàn khách hàng. 

M5s đáp ứng đầy đủ các tiêu chí:

1. Máy móc chính hãng, hiệu quả xay thịt cao và ổn định với tuổi thọ lâu dài.
2. Đa dạng mẫu mã,công suất và tính năng với quy mô sử dụng từ gia đình đến công nghiệp, đáp ứng nhiều nhu cầu sử dụng của khách hàng.
3. Tất cả các sản phẩm đều được làm từ inox cao cấp, đảm bảo vệ sinh thực phẩm và dễ dàng vệ sinh. 
4. Cam kết chế độ bảo hành kéo dài 12 tháng, đảm bảo quyền lợi tốt nhất cho khách hàng.
5. Giao hàng ngay đối với khách hàng tại khu vực TP.HCM và lân cận Bình Dương. 

Kết luận

Với những thông tin chia sẻ trên, hy vọng bạn đã biết rõ cách làm xúc xích ngay tại nhà từ A đến Z với máy xay giò chả. Hãy để Thiết Bị Bếp M5s đồng hành cùng bạn tạo nên những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình. 

Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất nhé!