Cách làm chả thẻ, chả cây bằng máy xay chả lụa

1. Nguyên liệu cần có để làm chả thẻ tại nhà

• Thịt nạc vai: 1 kg
• Mỡ heo: 200g
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Bột năng: 60g
• Đá lạnh
• Đường: 1 muỗng canh
• Tiêu xay: 2 muỗng cà phê
• Tỏi: 1 muỗng cà phê

Dụng cụ làm chả lụa gồm: máy xay thịt làm chả thẻ, lá chuối, màng bọc thực phẩm, nồi hấp chả,...

 Tùy theo khẩu vị của từng gia đình nên có thể chuẩn bị gia vị khác với tỉ lệ trên vẫn được.

2. Hướng dẫn chi tiết cách làm chả thẻ bằng máy xay chả lụa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm chả

• Thịt heo nạc vai và mỡ heo sau khi mua rửa sạch kèm một chút muối và để ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa tầm cho vào tô đựng. 
• Có thể cho thịt và mỡ heo vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt săn hơn. 
• Bóc vỏ và băm nhuyễn các nguyên liệu như: hành tím, tỏi, ...
• Lá chuối rửa sạch với nước sau đó luộc qua rồi lau khô.
• Thịt heo sau khi lấy khỏi tủ lạnh bắt đầu ướp gia vị đảo đều tay. Để thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút nữa. 

Bước 2: Tiến hành xay thịt bằng máy xay chả lụa

Đây là công đoạn quan trọng bởi vì nó quyết định đến hương vị cũng như đặc tính của chả cây sau khi ra thành phẩm. Ở giai đoạn này chúng ta sử dùng máy xay chả để thao tác: 

• Đầu tiên cho thịt vào xay khoảng 1 phút cho máy đảo đều, đánh phá khối thịt để thịt được nhuyễn. 
• Tiếp theo sẽ cho mỡ và thêm gia vị vừa ăn rồi tiếp tục cho máy xay trong 2 phút. Bước này sẽ giúp thịt và mỡ đạt được độ quánh dẻo. Khi thịt bắt đầu cuộn thì cho cối xay giò lên tốc độ cao nhất. 
• Sau khi thịt đã đạt độ quết dính mà bạn mong muốn, tiến hành nghiêng cối xay  để lấy chả ra ngoài. 

Bước 3: Gói chả cây

• Trải các lớp lá chuối đã rửa sạch lên thớt, cho giò lên cuộn đều thành các thanh chả vừa ăn.
•  Dùng dây buộc cố định để chả trong quá trình hấp không bị bung ra ngoài. 

Bước 4: Bắt đầu hấp chả

Ở công đoạn này, bạn cho cần cho lần lượt các thanh chả vào nồi hấp và bắt đầu hấp chả trong 30 đến 40 phút. Việc hấp giò bằng hơi sẽ giúp thanh chả của bạn giữ được độ ngọt thơm hơn so với luộc hẳn trong nước. 

Khi thanh chả đã chín, tắt bếp để chả nguội bớt rồi vớt ra ngoài tránh để thấm nước quá nhiều. 

3. Một số mẹo hữu ích khi làm chả cây tại nhà 

1. Đầu tiên, bạn nên lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon để làm món chả cây ngay tại nhà. Nên chọn thịt nạc vai tươi ngon, có màu hồng tự nhiên và không có mùi hôi. Mỡ heo nên chọn mỡ vai để chả được thơm ngon và mềm dẻo. 
2. Khi xay thịt, nên cắt thịt thành từng miếng nhỏ để dễ xay hơn, có thể xay thịt nhiều lần để chả được mịn và dai. 
3. Công đoạn ướp thịt cũng cực kỳ quan trọng, nên ướp gia vị vừa ăn không quá mặn hoặc quá ngọt. Nên cho thịt ướp gia vị ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt. 
4. Nên sử dụng lá chuối tươi, xanh khi gói chả. Gói chả chặt tay để thanh chả không bị bung ra trong quá trình hấp. 
5. Trong quá trình máy xay chả hoạt động nếu máy có hiện tượng nóng lên thì nên để máy nghỉ khoảng 15-30 phút rồi tiếp tục xay. Nếu máy quá nóng có thể dễ dẫn đến tình trạng chín giò. 
6. Ngoài ra bạn cũng có thể kết hợp thêm một ít mộc nhĩ hoặc nấm hương vào hỗn hợp xay để chả thơm ngon hơn. 

4. Gợi ý địa chỉ bán máy xay chả lụa gia đình chất lượng 

Bạn tìm kiếm địa chỉ mua máy xay chả lụa chất lượng để đảm bảo chả làm ra thơm ngon cho cả gia đình. Hãy đến với Thiết bị M5s, chúng tôi tự tin sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời. 

Tại Thiết bị M5s chúng tôi cung cấp đa dạng các dòng máy xay chả lụa đến từ thương hiệu uy tín, đảm bảo chất liệu cao cấp và an toàn cho sức khỏe của người sử dụng. Với tiêu chí luôn mang đến trải nghiệm hài lòng đi kèm với mức giá cạnh tranh sẽ là một lựa chọn hàng đầu cho bạn. Chúng tôi sở hữu đội ngũ nhân viên tư vấn chuyên nghiệp luôn sẵn sàng hỗ trợ giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng về sản phẩm, dịch vụ của M5s tận tình, chu đáo. 

Ngoài ra, với cam kết chính sách bảo hành lên đến 12 tháng giúp khách hàng yên tâm về quyền lợi khi sử dụng. 

Trên đây là bài viết chia sẻ “Cách làm chả thẻ, chả cây bằng máy xay chả lụa” đơn giản tại nhà dành cho bạn. Nếu có thắc mắc cần giải đáp về sản phẩm, hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua số hotline để được giải đáp một cách nhanh nhất. a