Cách khắc phục 6 lỗi thường gặp ở lò nướng điện công nghiệp

Trong quá trình dùng lò nướng điện công nghiệp, bạn không thể tránh khỏi những sự cố như lò ngưng hoạt động, bốc khói, hay nướng đồ không chín,... Nếu để lâu không xử lý sẽ làm giảm hiệu suất làm việc của lò nướng. Trong bài viết này M5s sẽ hướng dẫn cho bạn cách khắc phục 6 lò nướng thực phẩm công nghiệp thường gặp nhất.

1. Lò nướng công nghiệp mất kết nối, không hoạt động

Đây là một trong số những lỗi thường gặp nhất khi sử dụng lò nướng điện công nghiệp.

Nguyên nhân: 

• Do nguồn điện không đảm bảo, quá tải hoặc quá yếu khiến lò không đủ nguồn điện để hoạt động
• Rắc cắm kết nối lỏng lẻo hoặc cầu chì có vấn đề. Khi dùng một thời gian dài ổ cắm sẽ bị rộng chân cắm, nên phích dây điện bị lỏng, chập chờn.

Cách khắc phục:

• Kiểm tra nguồn dẫn điện kết nối với lò nướng, thông thường lò nướng công nghiệp có nguồn điện từ 220V đến 400V. Xem kỹ thông số kỹ thuật để kết nối nguồn điện đúng, đảm bảo lò nướng được hoạt động tốt nhất.
• Mua ổ cắm điện riêng: vì nếu bạn dùng chung một ổ cắm với nhiều thiết bị khác thì lò nướng sẽ hoạt động yếu đi. 
• Nên sử dụng cầu chì aptomat riêng để an toàn và năng suất hơn.

2. Có khói xuất hiện khi lò nướng đang hoạt động

Trong khi hoạt động nếu lò nướng mà xuất hiện khói nghi ngút, điều này sẽ khiến cho người dùng lo sợ các vấn đề cháy nổ. Vậy hiện tượng khói này do đâu?

Nguyên nhân:

• Khi lò mới lần đầu tiên sử dụng, dầu trong động cơ lò mới chưa được xử lý nên xuất hiện khói. 
• Nguyên liệu trong thực phẩm có chứa nhiều dầu mỡ.
• Chọn nhiệt độ nướng quá cao trong thời gian nhanh khiến khói xuất hiện.
• Do lâu ngày chưa vệ sinh lò, những cặn bẩn bám quá lâu gặp nhiệt độ cao sẽ cháy bốc khói.

Cách giải quyết để hạn chế tình trạng khói xuất hiện:

• Bạn có thể cắt vài lát dứa bỏ vô và nướng 30 phút với nhiệt độ 160-180 độ C, để lò được sạch và thơm hơn. Nếu khói xuất hiện do lần đầu dùng lò, vì hầu như sản phẩm mới nào cũng có dầu trong động cơ. 
• Giảm nhiệt độ lại đối với những món ăn có chứa quá nhiều dầu mỡ để tránh trường hợp bị cháy khét.
• Vệ sinh lò nướng định kỳ, tối thiểu 2 lần/1 tháng.

3. Đèn trong khoang lò nướng bánh công nghiệp không sáng

Đèn nằm trong khoang nướng có chức năng làm sáng để người sử dụng dễ dàng quan sát thức ăn trong quá trình nướng bánh. 

Nguyên nhân: 

• Có thể do đèn bị cháy vì sử dụng quá lâu.
• Dây đèn bị lỏng hoặc công tắc đèn bị hỏng.

Cách xử lý:

• Kiểm tra công tắc dây và bóng đèn, tuột dây thì bạn có thể gắn chặt lại, nếu bóng bị cháy thì bạn nên thay bóng đèn mới để đảm bảo độ sáng.
• Lưu ý: Chỉ tham khảo đối với những dòng lò nướng có thiết kế đèn.

Ngoài bóng đèn, còn một số bộ phận khác cũng thường xuyên gặp tình trạng hỏng nhanh và cần sửa kịp thời. Bạn có thể tham khảo thêm trong bài viết "Cách thay thế linh kiện lò nướng bánh công nghiệp"

4. Món ăn chín không đều sau khi nướng

Vấn đề này cũng là câu hỏi thường gặp của những người từng sử dụng lò nướng, hầu hết sẽ từng một lần gặp phải. 

Nguyên nhân:

• Bộ điều khiển của lò bị hư.
• Nhiệt độ, thời gian và chế độ nướng không phù hợp với thực phẩm cần nướng.

Cách khắc phục:

• Nếu do bộ điều khiển của lò bị hư thì bạn cần gọi thợ để sửa.
• Trước khi làm món ăn nào bằng lò nướng bạn cần nguyên cứu kỹ những nguyên liệu và công thức nướng phù hợp để bánh chín đều, thơm ngon.
• Đồng thời đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của lò nướng tránh điều chỉnh sai cũng khiến bánh không chín đều.

5. Lò nướng bánh mì báo safe hoặc bị khóa

Có rất nhiều trường hợp khi dùng lò nướng không biết vì sao lò tạm dừng hoạt động hoặc báo lỗi.

Nguyên nhân: 

Trên hệ điều khiển của lò nướng sẽ có chế độ khóa an toàn (tránh trẻ em nghịch), lò nướng sẽ tự động vô hiệu hóa các chế độ và ngừng hoạt động.

Cách khắc phục:

• Đọc kỹ lại hướng dẫn sử dụng để mở khóa (tùy vào từng dòng thì cách mở có thể khác nhau).
• Ấn và giữ biểu tượng khóa trên lò 2-4 phút lò nướng sẽ tự động mở khóa.
• Hoặc ấn giữ nút nguồn để khởi động lại lò nướng.

6. Lò nướng công nghiệp không giữ nhiệt 

Việc tỏa nhiệt của lò nướng không đồng đều sẽ khiến thực phẩm bị sống hoặc lâu chín hơn.

Nguyên nhân:

• Dùng lâu gioăng cửa lò bị hở vì keo đã hết dính.
• Lớp cách nhiệt bị chảy hoặc hỏng.

Cách xử lý:

• Thay gioăng cửa lò mới để hoạt động nướng bánh được nhanh và chín đều không sợ thất thoát nhiệt.
• Thay lớp cách nhiệt mới giúp lò nướng giữ nhiệt tốt hơn.
• Ngoài 6 lỗi thường gặp ở trên, lò nướng có gặp phải những lỗi khác như âm thanh lớn do quạt gió hỏng, hay lỗi rò rỉ điện dây điện do bị chuột cắn.

=> Tất cả những lỗi trên đều rất quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình vận hành và năng suất của lò nướng. Bạn cần kiểm tra và khắc phục sự cố nhanh chóng giúp lò nướng hoạt động ổn định, tăng tuổi thọ cho lò.

Qua bài viết trên, M5s đã giúp bạn tìm ra nguyên nhân và cách khắc phục 6 lỗi thường gặp ở lò nướng điện công nghiệp rồi. Nếu bạn có nhu cầu mua lò nướng hoặc các phụ kiện đi kèm thì liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn hoàn toàn miễn phí nhé.