Mẹo kéo dài tuổi thọ máy xay thịt cá công nghiệp nên biết

Theo thời gian, máy đùn thịt công nghiệp sẽ có hiện tượng cũ, giảm năng suất đáng kể làm ảnh hưởng tới công việc chế biến. Để giúp thiết bị hoạt động êm ái, kéo dài tuổi thọ và tiết kiệm chi phí thay thế sửa chữa về lâu dài. Bài viết này Thiết Bị Bếp M5s sẽ mách nhỏ bạn một số mẹo hữu ích nhằm kéo dài tuổi thọ máy xay thịt công nghiệp về lâu dài nhé.

1. Vệ sinh máy xay thịt công nghiệp sau mỗi lần dùng

Việc vệ sinh sạch sẽ máy đùn thịt sau mỗi lần sử dụng là bước vô cùng quan trọng giúp kéo dài tuổi thọ của máy, hạn chế tối đa tình trạng han gỉ, tối màu máy.

Quá trình vệ sinh sẽ loại bỏ được những vết bẩn bám dính, mùi hôi hay đặc biệt là những mảng bám từ mỡ gây ra. Về lâu dài sẽ tạo thành những vết ố, han gỉ không thể tẩy rửa được.

• Sau mỗi lần sử dụng, tiến hành tháo rời toàn bộ các bộ phận bao gồm khay chứa thịt, họng máy, trục xoắn, lưỡi dao, mặt đùn. Tiếp đến vệ sinh sạch bằng những dung dịch tẩy rửa để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn các vết bẩn. Cuối cùng đặt ở nơi khô ráo chứ không được lắp đặt vào máy ngay làm nước bị đọng lại.
• Đối với thân máy, dùng khăn mềm nhúng nước vắt khô để lau qua. Nếu có dầu mỡ bám trên vỏ, phải kết hợp cùng dung dịch tẩy rửa pha loãng để lau sạch.

Việc vệ sinh thiết bị sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng không chỉ kéo dài tuổi thọ mà còn đảm bảo được tính an toàn vệ sinh thực phẩm cho người dùng. Vậy nên nhất định không được bỏ qua nhé.

2. Sử dụng máy xay đùn thịt đúng thông số kỹ thuật

Thông số quan trọng nhất bạn cần quan tâm trong trường hợp này chính là năng suất hoạt động. Chẳng hạn, thiết bị có năng suất xay thịt 100kg/giờ, thì bạn không được sử dụng quá mức này. Yếu tố này ảnh hưởng trực tiếp với hiệu suất và tuổi thọ của máy về lâu dài.

• Hành động sử dụng máy quá tải hoặc xay quá nhiều nguyên liệu trong cùng một lúc sẽ tác động trực tiếp và gây hư hỏng các bộ phận như lưỡi dao và motor của máy xay thịt cá công nghiệp.
• Khi dùng thanh đùn thịt, cũng không nên cho quá nhiều thịt và dùng lực để ép mạnh thanh đùn. Như vậy sẽ ảnh hưởng tới trục xoắn, thậm chí thịt thành phẩm xay không được đồng đều.

Để đảm bảo thiết bị hoạt động êm ái, bền bỉ về lâu dài người dùng nhất định phải tuân thủ theo đúng yêu cầu của nhà sản xuất về năng suất tối ta máy có thể xay được. Hạn chế tối đa việc bắt máy vận hành liên tục và quá năng suất liên tục trong thời gian dài.

3. Không dùng máy để xay xương cứng, gân

Cấu tạo máy xay thịt công nghiệp được thiết kế để làm nhuyễn các loại thịt mềm. Vậy nên bạn không nên sử dụng máy để xay xương, thịt có lẫn xương cứng. Điều này sẽ tác động trực tiếp tới trục xoắn và lưỡi dao gây ra các tình trạng như sứt mẻ lưỡi dao, gãy trục xoắn hay kẹt đứng máy.

Còn về các loại gân dai tuy không làm ảnh hưởng trực tiếp nhưng về lâu sẽ gây ra tình trạng lưỡi dao bị mòn, thịt xay không đồng đều, giảm năng suất và cần thay lưỡi mới.

 Các loại xương mềm như xương cá, thịt rã đông vẫn có thể sử dụng với máy xay thịt cá công nghiệp. Tuy nhiên những loại xương cứng tuyệt đối không nên dùng để tránh máy bị kẹt, cháy động cơ. Và chỉ nên sử dụng để xay các nguyên liệu mềm như thịt, rau củ quả.

4. Bảo quản, lưu trữ máy xay thịt cá đúng nơi

Các yếu tố môi trường như nhiệt độ, bụi bẩn, độ ẩm cũng tác động và gây ảnh hưởng tới tuổi thọ của thiết bị này. Sau mỗi lần sử dụng xong, tiến hành vệ sinh và đặt máy ở những nơi khô ráo, thoáng mát. Không lắp máy liền để tránh nước đọng lại trong máy.

Khi không sử dụng tới, bọc kín máy và bảo quản ở những nơi ít bụi bẩn. Không bị ẩm ướt hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Và nên lưu trữ trong tình trạng tháo rời, như vậy sẽ làm giảm các tình trạng rỉ sét.

Nếu sử dụng máy lại sau một thời gian dài, cần tiến hành vệ sinh lại máy để tránh làm ảnh hưởng tới chất lượng thịt xay trong lần xay đầu tiên.

5. Bảo dưỡng, thay thế phụ kiện máy theo định kỳ

Sau thời gian dài sử dụng máy, khó tránh khỏi việc các phụ kiện bị giảm chất lượng. Vậy nên bạn cần thường xuyên kiểm tra và bảo dưỡng cũng như thay thế phụ kiện theo định kỳ.

Điều máy sẽ phát hiện sớm được các vấn đề nhỏ và ngăn chặn các lỗi ngày càng phát triển lớn hơn và tốn kém nhiều chi phí sửa chữa.

Tuy nhiên trong quá trình kiểm tra và bảo dưỡng, không nên tháo những bộ phận liên quan tới yếu tố kỹ thuật nếu không có chuyên môn để tránh để máy hư hỏng nặng hơn.

Khi thay phụ kiện mới, cần lưu ý chọn loại phụ kiện phù hợp với máy, chính hãng để đảm bảo không làm ảnh hưởng tới quá trình vận hành.

>> Xem thêm: Dấu hiệu nhận biết lưỡi dao máy xay thịt công nghiệp cần thay thế tại đây.

Kết luận:

Vừa rồi là một trong những mẹo nhỏ giúp kéo dài tuổi thọ máy xay thịt công nghiệp mà M5s muốn gửi tới bạn. Để máy vận hành êm ái, tuổi thọ lâu bền bạn nên tuân thủ những yêu cầu từ nhà sản xuất kết hợp cùng những mẹo trên để hạn chế chi phí sửa chữa về lâu dài nhé.