Hướng dẫn vệ sinh và bảo dưỡng máy trộn bột từ A-Z

Máy trộn bột là thiết bị thường xuyên được sử dụng trong chế biến và sản xuất thực phẩm. Vì vậy, việc vệ sinh và bảo dưỡng dòng máy này là vô cùng quan trọng. Điều này không chỉ giúp máy hoạt động lâu bền mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho thành phẩm được tạo ra.       

Trong bài viết này, Thiết bị M5s sẽ hướng dẫn cho bạn các bước chi tiết nhất để vệ sinh và bảo dưỡng máy khuấy bột làm bánh. Cùng theo dõi nhé! 

1. Quy trình vệ sinh máy trộn bột gia đình và công nghiệp 

Sau những mẻ bột làm bánh được trộn đều, dẻo, mịn là những chiếc máy nhồi bột cần được vệ sinh bởi những mảng bột bám li ti trong lòng và thân máy. 

Dù là máy nhào bột mini hay công nghiệp, bạn cũng cần tuân thủ quy trình sau để đảm bảo an toàn cho bản thân cũng như giúp cho thiết bị luôn sáng bóng, sạch sẽ và có thể kéo dài tuổi thọ sử dụng lâu dài.

Bước 1: Ngắt nguồn điện

Sau khi đã hoàn thành tất cả các mẻ trộn bột trong ngày, bạn tiến hành ngắt nguồn điện cho thiết bị và để máy nghỉ trong vài phút. Hãy đợi cho đến khi động cơ của máy thực sự nguội rồi mới tiến hành vệ sinh. 

Đối với các dòng máy trộn bột công nghiệp thì sẽ mất nhiều thời gian chờ hơn so với các dòng máy gia đình. Bởi so về thiết kế, cấu tạo và kích thước của các bộ phận máy nhào bột công nghiệp thường có phần phức tạp, lớn hơn gấp rất nhiều lần loại máy mini. 

Bước 2: Tháo rời các bộ phận

Để thuận tiện cho việc vệ sinh, bạn nên tháo rời càng đánh và cối trộn bột ra khỏi máy. 

• Tùy thuộc vào độ cao cấp cũng như công năng của thiết bị mà máy sẽ được trang bị từ 1 đến 3 càng. Nếu máy có nhiều càng, bạn tiến hành tháo lắp càng bằng việc quay các khớp có sẵn vô cùng thuận tiện. 
• Còn đối với loại máy chỉ có 1 càng cố định sẵn, bạn tiến hành vệ sinh càng đánh và cối trộn trực tiếp mà không cần tháo ra. 

Bạn có thể tham khảo qua bài viết hướng dẫn sử dụng máy nhồi bột để biết thêm về các bước tháo lắp càng cho máy.

Bước 3: Tiến hành vệ sinh cối và càng đánh bột

Vì các mảng bám bột sau khi để một thời gian thường khá cứng đầu, M5s khuyên bạn nên sử dụng nước ấm và dung dịch tẩy rửa để vệ sinh sẽ dễ dàng hơn. 

• Bạn có thể kết hợp các dụng cụ vệ sinh như cọ lông mềm, miếng rửa chén để chà nhẹ giúp loại bỏ mảng bám hiệu quả. 
• Sau khi cối và càng đã được vệ sinh sạch, bạn sẽ đem rửa lại với nước cho đến khi loại bỏ 100% các dung dịch tẩy rửa rồi đem bảo quản ở nơi khô ráo cho các lần sử dụng sau. 

Lưu ý: Bạn có thể ngâm các bộ phận cối và càng trộn bột trong nước một thời gian trước khi cọ rửa. Điều này không chỉ giúp vệ sinh nhanh hơn mà còn giảm thiểu việc ma xát giữa dụng cụ vệ sinh với bề mặt inox của đồ vật, hạn chế tối đa việc trầy xước gây mất thẩm mỹ. 

Bước 4: Vệ sinh các bộ phận còn lại

• Với phần thân máy, hay động cơ bị bám bẩn, bạn có thể sử dụng khăn nhúng nước ấm để lau qua. 
• Đối với một số vị trí khó vệ sinh như cần điều khiển tốc độ hay tấm màng bảo vệ, bạn nên dùng hỗn hợp baking soda để lau chùi nhanh và loại bỏ vết bám tốt nhất. 
• Trục đánh và kẹp xung quanh trục thường chứa rất nhiều bột mịn nên cần được vệ sinh sạch sẽ. Sử dụng khăn giấy hoặc bàn chải nhỏ để loại bỏ bột và các thành phần khác.

Bạn cũng nên để ý đến phần sau của phần vỏ động cơ, nơi đây tích tụ khá nhiều bụi và cặn bẩn và ít được chú ý đến. Bạn có thể vệ sinh tương tự như trục đánh, kết hợp thêm tăm bông hoặc bàn chổi nhỏ để làm sạch cặn bẩn tốt hơn. 

Cuối cùng, bạn có thể đặt máy trộn bột nghiêng một góc vừa phải, đủ để quan sát và dùng chổi để quét các góc còn sót. 

2. Hướng dẫn bảo dưỡng máy nhào bột đúng cách 

Thường xuyên kiểm tra và tra dầu 

Một số bộ phận của máy trộn bột như trục đánh hay bên trong động cơ, cần được bôi trơn thường xuyên để đảm bảo máy được hoạt động trơn tru và mang lại hiệu quả đánh bột tốt nhất. 

Bạn có thể tra dầu mỗi ngày hoặc 2-3 lần/ tuần tùy thuộc vào mức độ sử dụng thiết bị. 

Thay dây curoa 

Nếu máy xuất hiện âm thanh lạ hay đánh bột không còn đều như trước, thì có thể dây curoa đã bị giãn, bạn cần kiểm tra và thay thế kịp thời để tránh ảnh hưởng đến việc máy đang đánh bột thì đứt dây curoa và bị dừng đột ngột, gây gián đoạn quy trình sản xuất. 

Bảo dưỡng nút nhấn, cần gạt 

Khi phát hiện cần gạt, núm vặn hay bất kỳ bộ phận nào thuộc hệ điều khiển có dấu hiệu lỏng lẻo, không còn hoạt động mượt mà thì bạn nên liên hệ ngay nhà cung cấp máy trộn bột để thay thế linh kiện ngay lập tức. 

Kiểm tra tổng thể máy

Sau định kỳ vài tháng sử dụng, bạn có thể đánh giá tổng quan lại phần vỏ máy xem có phần nào bị bể nứt hay không. Phần động cơ như motor có phát ra tiếng kêu, mức độ nóng của máy sau các lần sử dụng, tốc độ chạy của máy mạnh hay yếu. Từ đó, giúp các chuyên gia có thể đưa ra các giải pháp thích hợp để sửa chữa kịp thời các lỗi thường gặp ở máy đánh bột.

Đặt máy ở nơi khô ráo, thoáng mát

• Tránh ánh nắng mặt trời là điều cần thiết để bảo vệ cho các bộ phận của máy nhào bột luôn hoạt động tốt nhất. 
• Hãy nhớ luôn đặt máy nhồi bột ở nơi khô ráo, địa hình bằng phẳng và thường xuyên kiểm tra môi trường xung quanh, hạn chế tối đa chuột gián, côn trùng, tránh ảnh hưởng đến các thiết bị điện bên trong máy. 

3. Tại sao cần vệ sinh và bảo dưỡng máy nhồi bột?

Thông qua bài viết trên, ắt hẳn bạn cũng đã hiểu được phần nào lý do tại sao cần vệ sinh và bảo dưỡng máy trộn bột. 

Dưới đây là một số lợi ích của việc này:

• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Đảm bảo động cơ luôn hoạt động ổn định
• Giúp thiết bị kéo dài tuổi thọ
• Tăng độ an toàn cho người sử dụng
• Giảm thiểu chi phí sửa chữa máy

Hi vọng thông qua những chia sẻ của Thiết bị M5s, bạn đã biết tự vệ sinh và bảo dưỡng máy nhào bột đúng cách. Nếu bạn đang tìm mua máy trộn bột chính hãng, giá tốt thì hãy liên hệ ngay M5s để được tư vấn nhé!