Những sai lầm cần tránh khi sử dụng lò nướng điện công nghiệp

Lò nướng điện công nghiệp là công cụ không thể thiếu trong các nhà hàng, khách sạn và cơ sở sản xuất thực phẩm. Tuy nhiên, việc sử dụng sai cách có thể dẫn đến nhiều hậu quả nghiêm trọng như hư hỏng thiết bị, lãng phí năng lượng và thậm chí gây nguy hiểm cho người sử dụng. 

Chủ đề này, Thiết bị M5s sẽ tổng hợp những sai lầm cần tránh khi sử dụng lò nướng công nghiệp dùng điện và đưa ra lời khuyên hữu ích để bạn khắc phục. 

1. Không làm nóng lò nướng điện công nghiệp trước khi sử dụng

Để đảm bảo quá trình nướng diễn ra hiệu quả và thành phẩm đạt chất lượng cao nhất thì việc làm nóng lò là bước vô cùng quan trọng. 

Lò nướng công nghiệp điện khi không được làm nóng trước sẽ phải mất nhiều thời gian hơn để đạt đến mức nhiệt ổn định. Điều này có thể khiến bánh không được nở đều, thậm chí là bị xẹp hoặc bên trong còn sống. 

Với thực phẩm thì không đảm bảo chín đều từ trong ra ngoài, khiến bạn tốn thêm thời gian để nướng lại. 

Lời khuyên từ M5s: 

• Để đạt được hiệu quả tốt nhất, hãy bật lò nướng công nghiệp trước ít nhất 10-15 phút và cài đặt nhiệt độ theo đúng công thức của món ăn.
• Bạn có thể dùng nhiệt kế lò để kiểm tra nhiệt độ chính xác trước khi cho bánh hay thực phẩm vào nướng.
• Không nên mở cửa lò liên tục trong khi nướng để duy trì nhiệt độ ổn định giúp món ăn chín đều hơn.

2. Không kiểm tra chế độ thanh nhiệt lò nướng dùng điện

Bạn không nên chỉ quan tâm nhiệt độ nướng và hẹn giờ mà quên đi chế độ thanh nhiệt. Thanh nhiệt không được điều chỉnh sẽ khiến món ăn của bạn không được chín đều, thậm chí có thể bị cháy hoặc sống. 

Lời khuyên từ M5s: 

• Mỗi loại thực phẩm đều sẽ yêu cầu khác nhau về nhiệt độ và thời gian nướng nên trước khi bắt đầu bạn nên lựa chọn đúng chế độ thanh nhiệt để có được món ăn hoàn hảo. 
• Lò nướng công nghiệp thường trang bị dải nhiệt rộng, phù hợp cho từng loại bánh hay thực phẩm khác nhau để bạn điều chỉnh linh hoạt. 

3. Cài đặt công suất lò nướng điện công nghiệp quá lớn

Với mong muốn tiết kiệm thời gian và chế biến được nhiều món ăn cùng 1 lúc, bạn có thể sẽ cố nhồi nhét quá nhiều và cài đặt công suất nướng lớn. Việc này dễ làm giảm hiệu quả lò và còn tiềm ẩn nhiều rủi ro, có thể kể đến như:

Làm quá tải, công suất lò sẽ vượt quá mức cho phép dẫn đến tình trạng quá nhiệt. 

Điều này sẽ làm thực phẩm không chín đều, thậm chí bị cháy khét, hư hỏng các bộ phận như thanh nhiệt, quạt gió,...

Lời khuyên từ M5s: 

• Cần tuân thủ quy định sử dụng tối đa mà nhà sản xuất đã nêu rõ trong giấy hướng dẫn sử dụng.
• Nếu cần nấu nướng số lượng lớn, hãy chia nhỏ thành nhiều mẻ nhỏ hơn và nướng lần lượt.
• Sắp xếp thực phẩm trong lò một cách hợp lý, đảm bảo cho nhiệt được phân bố đều làm thức ăn chín đều và thơm ngon hơn.

4. Không vệ sinh lò nướng thường xuyên

Khi lò nướng điện công nghiệp không được vệ sinh đúng cách thì tình trạng vụn thức ăn và dầu mỡ bám dính lâu ngày sẽ dễ bị đốt cháy, tạo ra mùi khét và ảnh hưởng đến hương vị bánh rất nhiều. 

Đồng thời, nếu không được làm sạch và kiểm tra thường xuyên thì các bộ phận bên trong lò như thanh nhiệt, quạt gió hoặc cảm biến nhiệt độ có thể bị hư hỏng khiến lò nướng không hoạt động được hoặc không ổn định. 

Lời khuyên từ M5s: 

• Bạn nên có thói quen vệ sinh lò sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng, loại bỏ sạch các vết bẩn hay dầu mỡ bám vào thành lò, khay nướng,...
• Vệ sinh máy bằng chất tẩy rửa chuyên dụng, dụng cụ chà mềm để tránh làm hư hại bề mặt máy. 
• Định kỳ kiểm tra các bộ phận như dây điện, công tắc điều khiển, núm xoay nhiệt độ, cửa lò, gioăng cửa,...để đảm bảo chúng hoạt động trơn tru. Nếu hỏng thì hãy thay thế ngay lập tức. 

>> Xem thêm: Có nên dùng lò nướng công nghiệp cũ không?

5. Sử dụng sai loại khay nướng

Việc sử dụng sai loại khay nướng đối với dòng lò nướng điện công nghiệp có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng. 

Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao thì những khay không phù hợp có thể bị biến dạng, cong vênh thậm chí cháy nổ gây hư hỏng cho lò nướng và ảnh hưởng đến an toàn của người vận hành. 

Lời khuyên từ M5s: 

• Để đảm bảo an toàn bạn chỉ nên sử dụng những loại khay nướng được làm từ chất liệu chịu nhiệt tốt, an toàn với nhiệt độ cao bên trong lò nướng.
• Kiểm tra xem lò nướng và khay nướng có tương thích với nhau không.
• Nếu không chắc chắn bạn cần liên hệ ngay với đơn vị cung cấp để được tư vấn chính xác nhất.

6. Vệ sinh lò ngay khi còn nóng

Nếu bạn vệ sinh lò nướng ngay sau khi vừa sử dụng xong thì sự chênh lệch nhiệt độ đột ngột giữa lò nướng nóng và môi trường hay chất tẩy rửa có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng, có thể kể đến như: 

• Lò nướng điện công nghiệp bị nứt, bể,...
• Chập điện làm hư hỏng các bộ phận bên trong.
• Lò nướng nóng còn không an toàn cho người sử dụng, dễ làm bỏng. 

Lời khuyên từ M5s: 

Để bảo vệ an toàn cho bản thân và kéo dài tuổi thọ cho thiết bị, bạn nên chắc chắn để lò nướng nguội hoàn toàn rồi mới tiến hành vệ sinh thật sạch sẽ.

Kết luận: 

Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực cung cấp và bảo trì lò nướng điện công nghiệp, Thiết bị M5s hy vọng những thông tin tổng hợp trên đây sẽ giúp bạn vận hành thiết bị hiệu quả và đúng cách nhất. 

Chúng tôi không chỉ cung cấp các sản phẩm chất lượng cao mà còn đảm bảo dịch vụ hậu mãi chuyên nghiệp giúp khách hàng yên tâm khi sử dụng. 

Liên hệ ngay đến số hotline M5s để được tư vấn chi tiết nhất!