Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy trộn bột công nghiệp

Để sử dụng máy trộn bột công nghiệp đúng cách và chuẩn xác trong việc đánh bột làm các loại bánh và món ăn thơm ngon thì bạn cần nắm rõ cấu tạo và nguyên lý của máy. Hãy cùng Thiết bị M5s tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

1. Cấu tạo chi tiết của máy trộn bột công nghiệp

Máy nhồi bột công nghiệp là thiết bị có công suất hoạt động lớn, thích hợp sử dụng trong các cơ sở kinh doanh, tiệm bán bánh ngọt quy mô vừa và nhỏ. Nhìn chung, máy có cấu tạo khá đơn giản bao gồm những bộ phận chính sau đây:

Cấu tạo máy trộn bột công nghiệp

1. Khung máy

Đây là bộ phận kết nối với cối trộn và được cố định bằng các khớp lắp ghép. Trên thân máy được tích hợp bảng điều khiển và phần động cơ bên trong để máy hoạt động.

Khung máy thường được làm từ chất liệu thép chất lượng cao, mang lại khả năng chống gỉ sét và chống bị móp méo khi va đập mạnh.

Thân máy được thiết kế chắc chắn, ổn định để chịu được lực tác động mạnh trong quá trình đánh bột, nhờ đó hạn chế rung lắc và phát ra tiếng ồn lớn.

2. Cối trộn bột

Đây là bộ phận để đựng nguyên liệu cần trộn. Cối trộn bột được làm từ inox cao cấp chống gỉ sét nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cối đựng bột có thể có nhiều kích thước và dung tích khác nhau. Tùy thuộc vào khối lượng bột cần trộn mà người dùng chọn loại phù hợp.

3. Càng đánh bột

Bên trong cối có càng đánh bột được làm bằng inox cứng cáp. Càng đánh bột có cơ chế xoay ở tốc độ cao giúp bột được trộn đều mịn và nhanh chóng.

Thông thường, càng đánh bột của máy trộn bột công nghiệp có 3 loại: càng lồng, càng móc câu và càng chân vịt.

3 loại càng đánh bột

4. Bộ truyền động

Động cơ máy bao gồm các dây điện, mạch điện, bánh răng hoặc đĩa truyền động, giúp cung cấp năng lượng cho máy. 

Mỗi máy nhào bột công nghiệp sẽ có công suất và tốc độ trộn khác nhau để phù hợp với yêu cầu trộn bột.

Hệ thống truyền động của máy sẽ truyền năng lượng từ động cơ đến các bộ phận khác của máy như hộp số, trục truyền động,...giúp máy nhồi bột công nghiệp hoạt động trơn tru.

5. Bảng điều khiển

Bảng điều khiển được lắp trên thân máy bao gồm nút nguồn, nút dừng khẩn cấp và cần điều chỉnh tốc độ trộn bột.

Bảng điều khiển máy trộn bột công nghiệp

2. Nguyên lý hoạt động của máy trộn bột công nghiệp

Khi kết nối nguồn điện và bật công tắc nguồn, động cơ điện sẽ khởi động. Động cơ của máy nhồi bột sẽ sử dụng dòng điện để cung cấp năng lượng cho roto quay với tốc độ cao giúp càng đánh bột bên trong cối chuyển động đều với tốc độ nhanh, từ đó nguyên liệu được trộn đều cho tới khi đồng nhất. 

Tốc độ của động cơ máy trộn bột công nghiệp có thể được điều chỉnh nhanh/chậm thông qua bảng điều khiển. Điều này cho phép người dùng thay đổi tốc độ của máy phù hợp theo mong muốn.

Nhờ vào lực tác động nhanh và mạnh của càng đánh bột, nguyên liệu bên trong cối sẽ được trộn đều nhanh chóng.

>>Video: Test máy nhồi bột 3 tốc độ B-20B hoạt động siêu khỏe

3. Những lưu ý khi lắp đặt và vận hành máy đánh bột công nghiệp

  • Trước khi bắt đầu vận hành, bạn cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng máy trộn bột để biết cách lắp đặt cũng như những lưu ý khi sử dụng máy từ nhà sản xuất.
  • Trước khi khởi động máy đánh bột làm bánh cần đảm bảo cối và càng đánh bột được lắp đúng khớp với thân máy.
  • Không nên sử dụng máy liên tục trong thời gian dài sẽ làm giảm tuổi thọ của thiết bị. Thay vào đó, bạn có thể để máy nghỉ 5-10 phút sau mỗi 30 phút hoạt động rồi mới tiếp tục sử dụng.
  • Đối với máy nhào bột công nghiệp thì không nên thay đổi tốc độ trộn bột đột ngột. Bạn cần phải tắt máy sau đó điều chỉnh tốc độ trộn và bật máy lên tiếp tục sử dụng.
  • Sau khi sử dụng xong, bạn nên rút phích cắm và tắt nguồn điện để đảm bảo an toàn.
  • Lắp chặt càng trộn bột sao cho đúng khớp để đảm bảo máy hoạt động ổn định, hiệu quả hơn.

Cách lắp càng đánh bột vào khớp

Hy vọng bài viết vừa rồi đã giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy trộn bột công nghiệp. Cảm ơn các bạn đã theo dõi!


Tin tức liên quan

Hướng dẫn điều chỉnh nhiệt độ lò nướng công nghiệp chi tiết
Hướng dẫn điều chỉnh nhiệt độ lò nướng công nghiệp chi tiết

112 Lượt xem

Nhiệt độ lò nướng sẽ quyết định trực tiếp đến chất lượng món ăn của bạn. Mỗi loại thực phẩm, nguyên liệu đều sẽ có cấu trúc, độ ẩm và độ dày khác nhau nên cần được điều chỉnh ở mức nhiệt riêng biệt. Việc này sẽ đảm bảo cho thành phẩm chín đều, giữ được hương vị thơm ngon nhất. 

 

Những sai lầm cần tránh khi sử dụng máy làm sữa hạt
Những sai lầm cần tránh khi sử dụng máy làm sữa hạt

1892 Lượt xem

Sử dụng máy làm sữa hạt mang lại rất nhiều sự tiện lợi và giúp bạn làm ra những ly sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng thành phẩm sữa hạt và độ bền cho máy thì bạn cần lưu ý tránh một số sai lầm mà người dùng thường gặp phải.

Hướng dẫn lắp đặt và sử dụng máy vặt lông gà từ A-Z
Hướng dẫn lắp đặt và sử dụng máy vặt lông gà từ A-Z

478 Lượt xem

Máy vặt lông gà ngày càng được nhiều người biết đến và sử dụng bởi công năng làm sạch lông vô cùng ấn tượng. Vậy bạn đã biết cách dùng thiết bị này sao cho hiệu quả nhất chưa? Liệu các bước lắp đặt và sử dụng từ trước đến nay của bạn đã đúng cách? Hãy tham khảo ngay tất tần tật quy trình lắp đặt và dùng máy đánh lông gà do chuyên gia đến từ M5s chia sẻ trong bài viết này nhé! 

Tổng hợp các công dụng của lò nướng công nghiệp
Tổng hợp các công dụng của lò nướng công nghiệp

177 Lượt xem

Lò nướng công nghiệp mang lại sự tiện lợi, tiết kiệm thời gian và nâng cao hiệu suất cho các cơ sở chế biến thực phẩm giúp đảm bảo chất lượng món ăn khi phục vụ khách hàng.

Bài viết này sẽ tổng hợp các công dụng tuyệt vời của lò nướng công nghiệp, từ nướng bánh, nướng thịt đến nướng rau củ quả,....để giúp bạn hiểu rõ hơn về thiết bị này và tận dụng tối đa tiềm năng của nó.

Hướng dẫn làm nem chua với máy xay giò chả chuẩn vị tại nhà
Hướng dẫn làm nem chua với máy xay giò chả chuẩn vị tại nhà

608 Lượt xem

Máy làm chả lụa ngoài công dụng chính là làm giò chả ra, máy còn có thể làm nhiều món ăn ngon khác như nem chua, chả cá, xúc xích,... Hôm nay M5s sẽ hướng dẫn làm món nem chua từ máy xay giò chả vô cùng đơn giản, thơm ngon hấp dẫn dưới bài viết này  nhé.

Mẹo kéo dài tuổi thọ máy xay thịt cá công nghiệp nên biết
Mẹo kéo dài tuổi thọ máy xay thịt cá công nghiệp nên biết

258 Lượt xem

Theo thời gian, máy đùn thịt công nghiệp sẽ có hiện tượng cũ, giảm năng suất đáng kể làm ảnh hưởng tới công việc chế biến. Để giúp thiết bị hoạt động êm ái, kéo dài tuổi thọ và tiết kiệm chi phí thay thế sửa chữa về lâu dài. Bài viết này Thiết Bị Bếp M5s sẽ mách nhỏ bạn một số mẹo hữu ích nhằm kéo dài tuổi thọ máy xay thịt công nghiệp về lâu dài nhé.


Bình luận
Đã thêm vào giỏ hàng