So sánh máy trộn bột đa năng và máy trộn bột chuyên dụng

1. So sánh máy trộn bột đa năng và máy trộn bột chuyên dụng

Sau đây chúng tôi sẽ so sánh sự khác biệt giữa máy đánh bột đa năng và chuyên dụng dựa theo 5 tiêu chí dưới đây, để giúp bạn có quyết định lựa chọn chính xác nhất: 

• Hiệu suất trộn bột
• Cấu tạo và thiết kế
• Công dụng
• Độ bền
• Giá thành

1.1 Về hiệu suất trộn bột

• Máy trộn bột đa năng: Ngoài trộn bột thì máy còn có nhiều chức năng linh hoạt hơn, nên hiệu suất trộn bột thường thấp hơn dòng máy chuyên dụng, chỉ thích hợp cho nhu cầu làm bánh trong gia đình hoặc các tiệm bánh nhỏ với năng suất 1-5 kg/mẻ.
• Máy trộn bột chuyên dụng: Còn được gọi là máy nhào bột công nghiệp, động cơ có công suất hoạt động mạnh mẽ, thích hợp cho nhu cầu trộn bột số lượng lớn (từ 5kg bột trở lên).

1.2 Về thiết kế và cấu tạo

Máy đánh bột đa năng:

• Thiết kế: Được thiết kế nhỏ gọn, tiết kiệm diện tích. 
• Động cơ: sử dụng loại 1 động cơ có tốc độ đánh nhanh và ổn định. 
• Tốc độ đánh bột: Người dùng có thể điều chỉnh tốc độ đánh từ chậm, trung bình đến cao tùy thuộc vào từng loại nguyên liệu.
• Cối trộn bột: Dung tích từ 5 lít đến 30 lít.
• Càng đánh bột: Thường đi kèm với 3 loại càng đánh khác nhau: càng đánh trứng, càng móc câu và càng chân vịt có thể thay đổi linh hoạt.

Máy nhào bột chuyên dụng:

• Thiết kế: Cấu tạo máy trộn bột công nghiệp chuyên dụng chắc chắn hơn, có kích thước lớn hơn so với dòng máy đa năng. Chất liệu cao cấp, dày dặn và chống gỉ sét.
• Động cơ: Thường sử dụng 2 động cơ độc lập: 1 động cơ tăng tốc càng đánh và 1 động cơ giảm tốc quay cối đựng bột.
• Tốc độ đánh: Thường có 2 tốc độ đánh nhanh và chậm.
• Cối trộn bột: Dung tích lớn từ 10 - 64 lít.
• Càng đánh bột: Được trang bị càng dạng móc khuấy chuyên dụng để nhào bột đặc.

1.3 Về công dụng

• Máy nhồi bột đa năng: Ngoài chức năng trộn bột thì máy còn có thể trộn nhân làm bánh, đánh trứng, đánh kem,...Thích hợp để đánh bột làm bánh ngọt, bánh quy. Được ưa chuộng sử dụng trong gia đình hay các tiệm bán bánh ngọt.
• Máy nhào bột chuyên dụng: Chuyên dùng để nhào bột đặc có nhiều gluten, giúp tạo độ dẻo dai cho bột bánh mì, bánh pizza, bánh bao,...Máy trộn bột bánh mì chuyên dụng thích hợp sử dụng tại các cơ sở sản xuất hoặc tiệm bán bánh. Bạn có thể xem video thành phẩm bột sau khi máy trộn xong dưới đây.

Video: Máy nhồi bột chuyện dụng trộn bột siêu nhanh, siêu mịn

1.4 Về độ bền khi sử dụng

Cả hai loại máy đều có cấu tạo chắc chắn, chất liệu cao cấp từ thép không gỉ. Tuy nhiên, máy nhào bột công nghiệp chuyên dụng thường được chú trọng hơn về độ bền và khung kết cấu chắc chắn hơn nhằm để tăng độ đầm trong quá trình trộn bột. Do đó, dòng máy chuyên dùng sẽ có độ bền cao hơn so với dòng máy đa năng.

Tuy nhiên, dù là dòng máy nào, bạn cũng cần phải biết cách sử dụng đúng để gia tăng tuổi thọ và độ bền cho máy trộn bột.

1.5 Về giá thành sản phẩm

Máy trộn bột chuyên dùng có giá thành cao hơn so với máy nhồi bột đa năng do có hiệu suất và độ bền cao. Trong khi đó, dòng máy đa năng có giá thành rẻ hơn, phù hợp với nhu cầu sử dụng cơ bản và ít tốn kém chi phí đầu tư.

2. Bảng so sánh tóm tắt giữa máy đánh bột đa năng và chuyên dụng

*Bảng so sánh trên được chúng tôi tổng hợp từ nhiều nguồn thông tin khác nhau vì thế chỉ mang tính tham khảo.

3. Nên sử dụng máy trộn bột đa năng hay chuyên dụng?

Từ những phân tích mà chúng tôi chia sẻ phía trên thì có thể thấy cả hai loại máy này sẽ có những điểm khác biệt nhất định về cấu tạo, công dụng và giá thành sản phẩm. Do đó, việc quyết định chọn máy đa năng hay chuyên dụng sẽ phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng và ngân sách của bạn. Cụ thể như sau:

• Nên sử dụng máy trộn bột đa năng nếu: Bạn có nhu cầu thực hiện nhiều việc khác nhau ngoài trộn bột như đánh trứng, đánh kem, trộn nhân làm bánh, trộn thịt,...Bên cạnh đó, dòng máy đa năng thường có giá thành rẻ hơn nên sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí đầu tư.
• Nên sử dụng máy nhào bột chuyên dụng nếu: Bạn có nhu cầu nhào trộn bột số lượng lớn, chuyên dùng để trộn bột làm bánh mì, bánh bao, pizza,...

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn so sánh được sự khác nhau giữa máy trộn bột đa năng và chuyên dụng. Từ đó có thể lựa chọn được chiếc máy phù hợp với nhu cầu của mình nhất!